« Mais il est un autre parfum bien supérieur à ces deux premiers; je l’appellerai le parfum de la bonté, parce qu’il se compose des misères des pauvres, des angoisses des opprimés, des tristesses des affligés, des fautes des pécheurs. »

« Du précieux parfum de la miséricorde »,
Bernard de Clairvaux,  Sermon XII,

Citation médiévale de Bernard de Clairvaux, (1090-1153) Saint et mystique chrétien du moyen-âge central, XIIe siècle, attaché à l’ordre de Citeaux, (cisterciens, règle de Saint Benoit). Engagé politiquement dans son temps, il est entre autre chose, fondateur de l’abbaye de Clairvaux et « co-créateur » de l’ordre des moines guerriers plus connus sous le nom des templiers.